PEMPEK
Pempek adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang
telah menjadi ikon kuliner Indonesia. Hidangan ini dikenal
dengan cita rasa gurih dari adonan ikan dan tepung sagu,
disajikan dengan kuah cuko yang khas—asam, manis, dan pedas.
Konon, pempek sudah ada sejak abad ke-16 pada masa
Kesultanan Palembang. Menurut cerita rakyat, pempek berasal
dari ide seorang warga Tionghoa yang ingin memanfaatkan sisa
ikan sungai Musi agar tidak terbuang. Ikan tersebut diolah
dengan tepung sagu, lalu dijual keliling menggunakan
pikulan. Para pembeli menyebut si penjual dengan sapaan
“Apek” (paman dalam dialek Tionghoa), yang lama-kelamaan
berubah menjadi sebutan “pempek”.
BATAGOR
Batagor adalah singkatan dari Bakso Tahu Goreng, salah satu
kuliner khas Bandung yang sangat populer di seluruh
Indonesia. Makanan ini terdiri dari tahu isi adonan ikan dan
tepung tapioka, lalu digoreng garing dan disiram dengan saus
kacang kental, gurih-pedas serta perasan jeruk limau.
Batagor mulai dikenal luas sekitar tahun 1980-an di Bandung.
Konon, batagor adalah hasil modifikasi dari siomay khas
Tionghoa yang awalnya dikukus. Para pedagang kaki lima
mencoba berinovasi dengan menggoreng siomay karena dianggap
lebih disukai masyarakat lokal dan lebih tahan lama jika
dibawa pulang.
